CROSTATA ALLA CREMA DI LIMONE

Ecco qua la ricetta della crostata che facciamo più frequentemente! da leccarsi i baffi!

Per la crema
250 gr di acqua
250 gr di zucchero
50 gr di fecola
La scorza grattugiato di 2 limoni
Il succo di 2 limoni
2 uova intere
Mettere sul fuoco tutti gli ingredienti tranne succo e uova,mescola finché non si addensa. Lasciare raffreddare e in seguito aggiungere il succo e le uova.

Per la frolla
120 gr zucchero
2 uova
320 gr di farina (se risulta molto molle aggiungerne dopo)
160 gr burro
1 limone grattugiato
Un goccio di sassolino
Un pizzico di sale
Una bustina di lievito per dolci

40 minuti a 180°

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