Ecco qua la ricetta della crostata che facciamo più frequentemente! da leccarsi i baffi!
Per la crema
250 gr di acqua
250 gr di zucchero
50 gr di fecola
La scorza grattugiato di 2 limoni
Il succo di 2 limoni
2 uova intere
Mettere sul fuoco tutti gli ingredienti tranne succo e uova,mescola finché non si addensa. Lasciare raffreddare e in seguito aggiungere il succo e le uova.
Per la frolla
120 gr zucchero
2 uova
320 gr di farina (se risulta molto molle aggiungerne dopo)
160 gr burro
1 limone grattugiato
Un goccio di sassolino
Un pizzico di sale
Una bustina di lievito per dolci
40 minuti a 180°
